今日の日経

皆さんこんにちは。投稿担当のKです。

今朝の日経記事です。豆などの植物由来による人口肉がアメリカで人気に

なりつつあるそうです。

 購入者の90%は、普段普通の肉を食べていて、時々肉を食べない日を設ける

「フレキシタリアン」であるそう。宗教上の菜食主義を貫く「ビーガン」では

ないそうです。

 世界で3万8千店舗を展開するマクドナルドでも、販売店舗を拡大しつつあり、

世界5万8千店以上のスーパーや外食チェーンに製品が供給されています。

日本では伊藤ハム・大塚食品等は参入、植物由来原料の大手、インポッシブルと

ビヨンド・ミートは今後、中国にも進出することを視野に入れており、拡大の

構図が観えます。

 「人間は12歳までに食べてきたものを一生食べ続けるー」日本マクドナルドの

創業者、藤田田はそう語っていたそうです。植物由来の原料が今後さらに広がる

事で、マクドナルドから肉がなくなる日も現実となるかもしれません。

東京食彩
マックのPLT(プラント・レタス・トマト)。
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