脱イートイン依存

皆さんこんにちは。投稿担当のKです。今回を契機に通販、宅配へのモデルシフトチェンジが進みそうです。

デニーズは「ゴーストレストラン」の導入
すかいらーくは宅配メニュー増加
エー・ピーカンパニー(塚田農場)は看板メニューのチルド通販開始

大手がこれだけ取り組む、と言うことは、裏を返すと外食企業の数少ない成長分野、と観ることも出来ます。テイクアウト・宅配市場の成長が活路である一方、小規模飲食店は追随だけでなく、独自の戦略も行える機会があると考えます。

イートイン
今は宅配の成長にイートインが反比例する傾向。
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