牛肩肉とフォアグラのソテー
＼恵比寿でNo.1のコストパフォーマンス／
みなさまこんにちは！
トラットリアヴィヴァーチェです
本日紹介する色鮮やかなお料理はこちら！
【牛肩肉とフォアグラのソテー】
牛肩肉を時間をかけてゆ～くりと火入れする
ことによってしっとり柔らかに🥰
赤身のお肉の旨味を味わうことが出来ます
フォアグラのソテーと一緒に食べることによって
お肉だけではなくて濃厚な脂の旨味も重なり
ほっぺたがとろけ落ちそうです🏆
赤ワインと照り照りになるまで煮詰めてお肉の
出汁と合わせたソースがフォアグラと相性抜群！
赤く色鮮やかなペーストソースとパウダーは
ビーツからつくられていて春という事で
桜をイメージしてこの一皿を構築しました
目でも楽しめるこちらのお料理は
シェフの渾身おまかせコースのメインディッシュ
で食べることが出来ます
3月いっぱい予定ですのでご予約はお早めに✍
シェフの渾身おまかせコース 5580円
■冷前菜
ビンチョウマグロのタルタル
トマトのクリアなジュレと大葉のピストー
■温前菜
真鯛のポワレ ほうれん草のピュレと
サフランとアサリの出汁ソース
■手打ちパスタ
ズワイガニと菜の花のペペロンチーノ
自家製のからすみがけ 手打ちパスタタリオリーニ
■メインディッシュ
牛肩肉とフォアグラのソテー 赤ワインソース
■ドルチェ
ホワイトチョコレートのムースグラッセ
ブラッドオレンジグラニテとオレンジ風味チュイル
「機会があれば行ってみよう❗️食べてみよう❗️」
という方は右上リボンマークを長押しして、
『コレクション保存』しておくと、
後から見返せて便利です✨
予約の詳細はプロフィールより確認ください
この驚きを是非体感してください😁
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
【お店紹介】
恵比寿駅東口から徒歩２分🚶
市場直送の新鮮野菜🥬とお魚🐟や
自社の独自ルートで仕入れたお肉🍖が
お腹いっぱい楽しめるイタリアン
『早朝競りに参加して買い付け
その日のうちに店舗まで配送
その食材を全て手作りで調理をする』
ここまで全て自社で行っています。
そのため恵比寿では考えられないほど
ボリューミーでリーズナブルな価格で
カジュアルに楽しむことができます。
70席以上ある広々とした店内に
6名様までの個室席は3部屋あり
カウンター席はオープンキッチンで
ライブ感満載で楽しめます。
◎恵比寿駅から徒歩2分🚶
◎最大6名様の個室3席あり
◎お祝い、サプライズ可能
◎テイクアウトやってます
◎予約はプロフのリンクからしていただくと
エビスセットがいつでも頼めるようになります
【近隣姉妹店】
中目黒コロッセオ 食べログ3.71
ロマーノ五反田 食べログ3.58
ーーーーーーーーーーーーーーーー
【営業時間】
ランチ 11:30〜15:00
ディナー 18:00〜23:00
