2023年06月09日 13:05

鮮度抜群‼逆輸入メニュー【トラットリアクイント】

【食べログ新宿✖イタリアン】予約人気ランキング2位

【Retty歌舞伎町エリア】★★人気店

新宿No.1ハイコスパイタリアン【トラットリアクイント】です。

本日はクイント人気定番メニュー【カルパッチョ】のご紹介です☺️

毎朝その日に仕入れ、そのままオンメニューし、お客様の元へお出ししております😊

市場での買い付けから現場への配送まで自社で行っておりますので、

鮮度抜群！
尚且つ、他では考えられない価格とボリュームを実現しております！

頼んでみると数切れしかないとか結構ありますよね😅

お魚や魚介はお高いので致し方ないのですが、、、、

そんな方は是非！新宿No.1ハイコストパフォマンスをご体験下さい!!

心よりお待ちしております🥰

—————————————————【豆知識】—————————————————–

実は本来イタリアではカルパッチョは生の牛肉で作った料理を指します！

北イタリア『水の都』として知られているヴェネツィア

そこにあるリストランテの老舗に「ハリーズ・バー」という店があり、

その店の歴史は古く、とにかく安くない店なのだが、

二階の窓際のコーナーの席はかつてアーネスト・ヘミングウェイが好んだ席で

そこに座ると目の前にヴェネツィア湾が広がる。カルパッチョはこの店で誕生しました。

生の牛肉を薄く叩いてからお皿にひろげ、上からトマトマヨネーズのようなオーロラソースを縦横無尽にかける。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真っ赤な肉の色と朱オレンジのソースの色とのコントラストが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴェネツィア派の画家である『ヴィットーレ・カルパッチョ』の描く赤色使いと似ていた事から

料理名になりました。

１９８０年代にイタリアで修行した日本人料理人達が帰国して、

日本の刺身を洋風にアレンジしたところから「和製カルパッチョ」が誕生しました。

今ではカルパッチョ＝イタリアン、カルパッチョ＝生のお魚として日本人に親しまれている

『逆輸入メニュー』なのです！

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機会があったら行ってみよう💨という方に

 トラットリアクイント公式Instagram【trattoria_quinto】

同投稿右上リボンマークを長押しして
コレクション保存しておくとあとから見返せて便利ですヽ(^o^)

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