ディナータイム来てください!

恵比寿ヴィヴァーチェ

ヴィヴァーチェ恵比寿です

こちらのお料理は
『米ナスと猪肉のラグーのアルフォルノ』

ディナータイムに温菜としてご用意してます!

この料理の主役は米ナス!厚く大きくカットした米ナスはそのままオーブンにはいれずに一度ソテーし油となじませるのがポイントで、そうすることにより形を保ちつつ芯まで柔らかくなります。ひき肉にしたジビエの猪肉の煮込みとたっぷりのモッツァレラチーズと合わせてオーブンへ。旨味を吸った米ナスを熱いうちにお召し上がりください。

ご来店お待ちしております!

11月からは広尾にあるメルカティーノ広尾で野菜やお惣菜おねがいします!
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ヴィヴァーチェ恵比寿
平日限定お弁当もおねがいします!
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