裏人気メニュー
【真鯛のトルティーノ】
ヴィヴァーチェ恵比寿の裏人気メニューです。
外側はパリっとしていて内側はフワっとした食感が病みつきになりメニューにのせていませんがリピート率の高い人気の一皿です。
トルティーノとは小さなタルトという意味のイタリア料理でジャガイモやナスを使うことが多いです。
ヴィヴァーチェでは、外側の衣を糸状にしたジャガイモでつくっており内側には真鯛などの白身魚を包んで焼き上げます。
仕上げにはバルサミコソースとサワークリームをのせて。
イタリアならではのシンプルで美味しい料理ご堪能下さい。ご注文お待ちしております。
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